クリスマスのクッキー メロマカロナ
クリスマスが近づいたギリシャの町のパン屋さんやお菓子屋さんには、アーモンドがたっぷりと載った茶色のクッキーと、真っ白な粉砂糖で包まれた・・・一見、お饅頭のような・・・ぽってりとしたクッキーが並びます。ギリシャのクリスマス〜新年の定番のお菓子、メロマカロナとクラビエデスです。
まずは、比較的簡単なアーモンドたっぷりのメロマカロナの作り方をご紹介します。このアーモンドは、クルミやピスタチオに替えてもOKです。生地の中にも、そして外にもアーモンドがふんだんに使われた香り豊かなクッキーです。
◆材料（約24個）★シロップ・砂糖・蜂蜜・・・各1/2カップ・水・・・3/4カップ・レモンの皮（好みで）・・・薄く削いだもの1cmｘ5cmぐらい・ブランデー（好みで）・・・大さじ１
★フィリング・アーモンド（またはクルミ、ピスタチオなど）・・・1カップ・シナモンパウダー・・・小さじ1/2
★生地A・薄力粉・・・２カップ・セモリナ粉・・・1/2カップ強・ベーキングパウダー・・・小さじ1・ベーキングソーダ（重曹）・・・小さじ1/4・シナモンパウダー・・・小さじ1・クローブパウダー・・・小さじ1/2・グラニュー糖・・・大さじ1
B・塩・・・ひとつまみ・オレンジの皮すりおろし・・・1個分・オレンジの絞り汁・・・1/2カップ・ブランデー・・・3/8カップ（75ml）・サラダオイル・・・1/2カップ・オリーブオイル・・・1/4カップ◆作り方１．シロップを作る。鍋に砂糖、蜂蜜、水、レモンの皮を入れ、中火にかける。２．かき混ぜながら加熱し、沸騰するまでに砂糖を完全に溶かす。3分ぐらい静かに煮、火から下ろして冷ます。好みでブランデーを加える。３．フィリングを作る。フードプロセッサーなどでアーモンドを細かく刻み、シナモンを合わせておく。アーモンドは細かくし過ぎて粉にならないよう注意する！４．生地を作る。Aの材料は合わせてふるっておく。５．ボウルにグラニュー糖、塩、オレンジの皮を入れてスプーンで潰し、香りを出す。オレンジの汁、ブランデー、油2種を加えてよくかき混ぜる。サラダオイルは癖のないもの・・・コーン油などが良い。６．粉類を加えスプーンでざっと混ぜ、途中から手で混ぜて柔らかくオイリーな生地を作る。もし必要なら小麦粉（分量外）を足すが、目安は手にくっつかなくなるぐら。．生地がまとまったら、20分ぐらい休ませる。８．オーブンは180度に予熱する。９．休ませた生地は油が滲み出るので、もう一度混ぜる。ピンポン玉ほどを手に取り、平たくしてフィリングをティースプーン一杯ほどのせて包む。閉じ目を下にし、少し平たい楕円形に形をととのえる。１０．天板にのせ、残りの生地も同様に成形する。フィリングは余るが、後で使うので取っておく。１１．オーブンに入れて約20分、少し色づくまで焼く。１２．焼き上がったメロマカロナはバットなどに並べ、冷ましてあったシロップを回しかける。少し置いてから裏返し、万遍なくシロップを吸わせる。メロマカロナがほとんどシロップを吸ってしまったら、残りのアーモンドをふりかけてまぶす。
スイングトレードとは
スイングトレードとは、デイトレードに並ぶ、短期の株取引の一つです。
スイングトレードでは、一日に何回も売買を行うデイトレードほど短いタイムスパンではないものの、買った株を手元に置くのはせいぜい数日。ちなみに、スイングトレードよりも若干長いタイムスパン（数週間程度）で行う売買は、「ポジショントレード」と呼ばれます。
スイングトレードは、デイトレードほど忙しくはありませんから、デイトレードに疲れた人にもオススメです。とはいえ、スイングトレードが楽だというわけではなく、やはりスイングトレードで儲けるにも、それなりのセンスとテクニックは必要なので、その点は勘違いしないようにする必要があります。
スイングトレードは、デイトレードと違い、ギャンブル性やゲーム性は低いと言えます。というのは、スイングトレードは直感ではなく、テクニカルチャートなどに基づく、ある程度の分析力が要求されるからです。また、デイトレードと比べると、一度の取引で得られる儲けが多い分、失敗したときの損失も大きいことを頭に入れておかなければなりません。特にデイトレードからスイングトレードに乗り換えようと思っている人は、この点をしっかり心得ておく必要があるでしょう。
ガソリンの節約術(1)
ガソリンの価格がどんどん上がって行く今日この頃、車をお持ちの方の多くは、ガソリンの節約術に頭を悩ませておられるのではないでしょうか？
ガソリンの節約術は、いくつかありますが、一番確実なの節約術は、車に乗らないこと（爆）……って、こんなことを言ったら、「必要があって車を買ったのに、使わなければ意味がないじゃないか！」と怒られそうですね。そこで現実的な提案です。
ガソリンの節約術の一環として、車を使う頻度を少しだけ減らすというのはいかがでしょう。たとえばマイカー通勤をしている人だったら、週に１日は公共の交通機関（あくまでもガソリン代と比較して安ければの話ですが）もしくは自転車を利用する。プライベートでは、自転車や徒歩で移動できる距離なら、極力自動車を使わない――まあ、ガソリンの節約術としては「塵も積もれば」というレベルかもしれませんが、健康や地球環境のためには、こうしたことも必要です。それに、「塵も積もれば」というのも、実はバカにできないものですよ。
コンビニのフランチャイズ
フランチャイズを行っている業者が最も多く、有効利用されているのは、コンビニエンスストアだと言われています。
実際、セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、サークルＫ・サンクス、am/pm、ポプラ、デイリーヤマザキと言ったコンビニの大手はほとんどがフランチャイズ展開を行っており、各地方に募集を行っています。
コンビニにとって、フランチャイズは一つの方程式なのです。
そうなると、当然ながらインフラの整備、マニュアル化が徹底されています。
経営方針から掃除の仕方まで、お店を経営する上で行う活動のほとんどがマニュアルによって定められているので、自分で一から作る必要がないのです。
よって、独立起業を行う上では最も簡単で手軽に行えるフランチャイズと言えるでしょう。
コンビニを個人で運営していく場合、仕入れ品の選択、検品、在庫管理が最も重要です。
商品単価が高いとはお世辞にも言えない業種なので、商品を円滑に回し、無駄のない経営をする必要があります。
加えて、店舗の立地条件が利益に大きく関わってくる業種なので、立地場所の周辺がどう言った環境なのか、どんな客層が望めるのかをしっかりとサーチしなければなりません。
ただ、フランチャイズの場合、その辺のフォロー体制もしっかりと整っているのが通常なので、敷居を高く感じる必要はありません。
アルバイト管理やシフト体制の整備などのノウハウに関しても細部まで享受されるので、知識のまったくない状態でも運営できる分野なのです。
オルガンとは
オルガンというと、小学校の足踏みオルガンを思い浮かべる方も多いと思います。あれは「ピアノのミニチュア」って感じで、音もピアノほど華がなくて地味な存在。だからわたしなどは、最初「バッハのオルガン曲」と聞いたときは、足踏みオルガンの演奏を思い浮かべて「聴きたくねえ〜」なんて思っていました。
オルガンで有名なのは、やはりバッハ。学校の音楽鑑賞で初めて聴いたときは、あまりの音の奥行きの深さに、「これが学校にあるのと同じオルガン？？」と思ったものですが、もちろんそんなはずはなく――実はバッハの演奏で使われるのは「パイプオルガン」という、学校のオルガン（リードオルガン）とは全然違う種類のものだったんですね。
西洋で単に「オルガン」というときは、この「パイプオルガン」を指します。このオルガンはその名の通り、大きなパイプがたくさん付いていて、このパイプの中の空気の流れによって、あの荘厳な音を奏でることができるのです。